RSS Feed

Bánh Khoai Môn Nướng

Bánh Khoai Môn Nướng

Dì qua chơi cho 2 củ khoai môn to, một củ đem làm chả giò chiên, còn 1 củ không biết làm gì, muốn làm vài cái bánh ít gân nhưng hơi bị lười vụ nhào bột [đang làm bánh trung thu, nhào bột oải quá]. Tình cờ nhớ ra món bánh khoai môn nướng béo ngậy ăn hồi ở dưới quê nên lang thang lên net tìm công thức.

Công thức lấy từ trang web http://www.vietlangdu.com, có chỉnh sửa chút đỉnh. Thành phẩm ra bánh khá béo, thơm mùi nước cốt dừa và mùi khoai môn. Nhà mình thích ăn khoai môn lắm nên bánh được xử gọn sau khi vừa nguội hẳn.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 củ khoai môn to, hấp chín rồi xay nhuyễn.
  • 400ml nước cốt dừa [mình dùng 400ml thấy nước lênh láng như cái sông thế là phải chắt bớt. Mình nghĩ cỡ 200ml là đủ]
  • 3 muỗng súp sữa đặc.
  • Nửa chén đường
  • 1 chén bột gạo
  • 2 muỗng súp bột năng
  • 1/4 muỗng cà phê muối ( cho tí muối cho bánh được đậm đà)
  • 200 lm nước (3/4 chén nước)
  • 2 trứng gà (bạn nào không thích hột gà thì đừng để)

CÁCH LÀM

  1. Khoai môn mua lựa củ bột – da khoai xám nâu, sần sùi là khoai già có nhiều bột , củ màu nâu lợt láng bóng là khoai môn non. Khoai rửa sạch đem hấp chín, tán nhuyễn. cho khoai vào máy xay với dừa + nước + sửa đặc + đường cho mịn. Kế tiếp cho 2 hột gà vào đánh vừa tan
  2. Cho 1 chén bột gạo + 2 muỗng súp bột năng cho vào thau sau đó chế hỗn hợp khoai vừa xay mịn vào bột trộn đều. Vặn lò nhiệt độ 170 độ C trước cho lò đủ nóng, Khuôn thoa dầu cho hỗn hợp khoai vào khuôn, cho vào lò nướng khỏang 50 đến 60 phút là bánh chín. Thời gian nướng cũng tuỳ theo nhiệt độ của từng cái lò và độ dầy mỏng của khuôn nướng . công thức này làm ra một cái bánh 22cm.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Appetizing Arts

My little world! My kitchen! My hobbies

baobinhbep's Blog

Góc khuất của ngôi nhà. Nhưng lại chứa rất nhiều thứ, lửa, mùi thơm, tình yêu, sự nồng nhiệt.

bento zen

zen in lunchbox form

The Pleasure Monger

Telling It As It Is

Bếp Rùa ♥ Hơi ấm gia đình tỏa ra từ gian bếp nhỏ

Luôn luôn đỏ lửa ♥ Nồng ấm yêu thương

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

%d bloggers like this: